すっかり毎年恒例となりました。

今年も京都府上山産の「古代米入りごはん」の提供が始まります！

食堂各店で、12月4日(月)～随時提供を開始する予定です。

ぜひご利用ください！

※一部店舗では、混雑緩和のため提供時間を限定している場合があります。

｜「古代米」ってどんなお米？

祖先が栽培していたイネが持っていたであろう特徴を色濃く残しているイネの品種群のことで、収穫量が低い反面、病害虫に強くも、無農薬栽培が可能です。

｜紫黒米（黒米）は…

黒や紫のアントシアン系の色素をもち、抗酸化作用が期待できます。現在の白米にはない多くの各種ビタミン、ミネラルを含み、生活習慣病の予防にも有効です。

｜京丹後市／上山地区は…

京都府丹後半島山中の小集落で、現在4世帯10人が暮らしています。棚田では2009年から古代米の無農薬栽培も始まりました。京大のゼミ生が現地を訪問し、過疎地の暮らしについて学んだり、集落整備のお手伝いなどをしながら、農村調査実習をしています。