超しっとり簡単鶏ハム

ペンネーム：ts　さん

材料

・鶏胸肉 200g A ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ3 ・ハーブソルト(無ければ塩・黒コショウなど) 適量

作り方

①鶏胸肉にAを半日以上漬け込む。(肉は多めに漬け込んだ状態でいくつか冷凍しておくと楽。) ②ハーブソルトを両面にしっかり揉み込む。 ③耐熱のビニール袋かジップロックに入れる。 ④鍋に水を入れ、沸騰させる。鍋底に写真のような皿を入れておく(袋が熱で溶けるのを防ぐ) ⑤③を入れる。再沸騰したら火を止める。(ずっと沸騰してたら10秒くらい火にかける) ⑥火を止める。 ⑦余熱で30分放置する。15分のところでひっくり返す。

おすすめポイント！

信じられないほどしっとりの鶏ハムが作れました。いっぺんにたくさん消費できないので少なめ量で作りました。数日は作り置きできるし、どんなサラダにも合うしお好みのソースをかけても美味しいです。鶏胸肉の良質なタンパク質がとれるのでオススメです。洗い物もほぼないし、鶏ハムにしては比較的短時間でできちゃいます。下味は前日までにしておくか、下味冷凍がオススメです。

管理栄養士より
鶏ハムは作るのが大変そうですが、意外と放っておくだけで大丈夫だったりします。

市販の物も手軽でいいですが塩分が多いものもあるので、自分で作ることで好みの味に変えるなどいろいろ試してみては？
カレー味なんかもおすすめですよ！