母直伝！煮込むだけ鶏じゃが

ペンネーム：ごはんのおとも　さん

材料

2人分 ・鶏手羽元6~8本（余裕があれば切れ込みを入れておく） ・じゃがいも2個（男爵、キタアカリなど形がまんまるの品種がおすすめ。半分に切る） ・玉ねぎ1~2個（4~8等分） ・人参1/3~1/2本（食べやすい大きさに切る） ・糸こんにゃくorこんにゃく（あれば。袋の表示を見て必要ならアク抜きをして食べやすい大きさに切る） ・さやいんげん、きぬさや、青ねぎなど（あれば） ・酒、みりん、薄口醤油

作り方

①緑のお野菜以外の材料を鍋または大きめのフライパンに入れ、お酒をたっぷり、みりんをお鍋２周分ほど入れて中火にかけます。（玉ねぎから水分が出て来るとは思いますが、あまりにも水分がなさそうならお水を適量入れてください。） ②煮立ったら薄口醤油をお鍋１周分ほど入れて、ふたをして弱火で30分ほどほったらかし煮にします。 ③30分経ったら味見をして、塩辛ければみりんまたは砂糖を、甘ければ醤油で味を調える。 ④味が好みの加減になったらさやいんげんorきぬさや（あれば）を加え、を火を止めて5~10分蓋をしたまま放置して完成。（放置することで味が馴染んで美味しくなります）

おすすめポイント！

管理栄養士より

ほっくりしていておいしそうですね。

余裕のある方は季節の野菜を入れてみたり、いろいろとアレンジが出来そうです。