ハラールチキン

　2007年4月より、カフェレストランカンフォーラでは、イスラム教徒の方でも安心してご利用いただけるハラール（Halal）メニューの展開を開始いたしました。組合員からの一言や留学生からの根強い要望が寄せられておりましたので、京大生協としてはフルサービス、オーダー調理を行っているカンフォーラにて実施することとなりました。

　メニュー開発にあたり、京都大学留学生センター・京都大学東南アジア研究センターにご協力いただき、イスラーム文化センターに食材と調理の工程を監修していただきました。

　原材料となる鶏肉は、ハラール認証を受けたものを使用しており、調理器具、調味料についてもハラールとして問題ない内容となっています。
　味付けは、チキンを美味しく召し上がっていただくためのスパイスミックスを使用しており、お好みに応じてトマトケチャップでも召し上がっていただけるようにしております。